היום הוא יום הקשיו! כן כן, גם לקשיו מגיע יום משלו. בכל מקרה, חשבנו שזאת הזדמנות מצויינת לספר לכם כמה דברים על האגוז הכי מגניב בסביבה, אגוז הקשיו:
- קשיו אמנם מגיע במקור מברזיל, אבל כיום שלוש המדינות שצורכות הכי הרבה קשיו הן הודו (גם היצרנית המובילה של קשיו), ארה"ב וגרמניה.
- אגוזי קשיו מפוצצים בערכים תזונתיים. יש בהם כמויות נכבדות של חלבון, ברזל, אבץ ואשלגן וויטמינים K ו-B6. למעשה, הם מכילים פי 5 מכמות האבץ שניתן למצוא בחזה עוף!
- אבץ הוא חשוב כי הוא עוזר למערכת החיסון שלנו לפעול כמו שצריך, משחק תפקיד חשוב בשמירה על עור ועיניים בריאות, חיוני לפוריות הגברית ואפילו מכיל נוגדי חמצון חיוניים.
- בניגוד למרבית האגוזים, ישנם מחקרים המראים כי דווקא קשיו קלוי מכיל כמות גדולה יותר של נוגדי חמצון מאשר קשיו שלא נקלה. עם זאת נציין שעדיף תמיד לקלות את הקשיו שלכם בבית (כדי להמנע מתוספות מיותרות של מלחים או שמנים).
- אגוזי קשיו תמיד מורתחים באופן כלשהו לפני קילופם מכיוון שהם מכילים רעלן שיכול לגרות את העור. אין מה לדאוג, בקשיו שאתם קונים בחנות אין זכר לרעלן הזה. רוב הפעמים, הקשיו עובר אידוי בקיטור של 20-30 דקות בעודו בקליפתו, כאשר האדים חודרים את הקליפה ומנטרלים את הרעלן. לאידוי, מלבד ניטרול הרעל, יש מטרה נוספת: לרכך את הקליפה החיצונית כך שיהיה ניתן לפצח אותה בקלות.
- קליפת הקשיו מכילה חומר שיכול להיות שימושי בהמון צורות, כולל ייצור תעשייתי של חומרי סיכה, חומרים אמידים במים, צבעים ובמלחמת העולם השניה, גם כלי נשק.
- עץ הקשיו הוא ירוק עד שעליו בשרניים וגדולים. הוא גדל באיזורים הטרופיים של העולם והוא סך הכל עץ די מעניין. הוא נושא פירות "מזוייפים" דמויי תפוח ללא זרעים (אשר זוכים לפופולריות רבה בארצות המקור אבל אינם ניתנים לייצוא מכיוון שהם עדינים מידי ולא יחזיקו מעמד במשלוח) והפרי האמיתי, הקשיו, צומח מקצה הפרי המזוייף. אגוז הקשיו הוא למעשה הזרע שבתוך הפרי.
- עצי הקשיו גדלים לגודל עצום. עץ הקשיו הגדול ביותר, שנכנס לספר השיאים של גינס בשנת 2015, נמצא כמובן בברזיל וחולש על שטח של כ-8,500 מטר רבוע!
- אגב, ידעתם ששמו העברי התקני של קשיו הוא "תולענה"? לא, לא מלשון תולעת (למרבה השמחה) אלא ככל הנראה בשל בלבול בוטני עם עץ המהגוני שנושא בעברית את אותו השם.
- ישנם אנשים שאלרגיים לקשיו אבל באופן כללי הוא נוטה להיות פחות אלרגני משאר האגוזים.
- ב-18 אגוזי קשיו יש בממוצע 162 קלוריות.
פוסט זה נכתב בסיוע תזונאית מוסמכת
